Fish Biryani बनाने के लिए एक पेन में तेल गरम करते है उसमे हरा मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता,  कालीमिर्च, जावित्री, डालकर एक मिनट तक भूनते है I जब भून जाय तो इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज मिलाते है एवं धीमी आंच पर कलछी से चलते हुए पकाते है I

जब प्याज हल्का भूरा रंग का हो जाय तो इसमें गरम मसाला,जीरा पाउडर,धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,नमक एवं दही मिलाते है I अब गैस के लौ को हाई कर देते है जब मसाला अच्छी तरह पाक जाये तो उसमे मछली के पीस को डालते है I

मछली तेज आंच पर 10 मिनट तक पकाते है I जब मछली तेल में अच्छी तरह भून जाये तब उसमे आधा कप पानी मिलाते है एवं बर्तन को 10 मिनट के लिए ढक देते है I10 मिनट के बाद गैस को बंद करके मछली ग्रेवी को ठंडा होने देते है I

दूसरी तरफ बासमती चावल को पानी से अच्छी तरह धो लेते है I धोने के बाद एक पेन में 4 कप पानी को गैस में गरम करते है उसमे खड़ा मसाला लॉन्ग,इलायची,दालचीनी,जावित्री,स्टार फूल,नमक स्वाद अनुसार,तेजपत्ता सभी को दाल देते है I

जब पानी में उबाल आ जाये तब उसमे बासमती चावल को डालते है I चावल को 80 प्रतिशत पकाते है I पक जाने के बाद बड़ी छलनी से छान कर पानी को अलग कर लेते है अब गरम बासमती चावल को ठंडा होने के लिए छोड़ देते है I

अब Fish Biryani बनाने के लिए एक बड़ा बर्तन लेकर इसके तले में हल्का देशी घी लगाकर गैस में चढ़ाते है I उसमे सबसे पहले चावल का एक परत डालते है I

फिर मछली एवं ग्रेवी का परत फिर चावल एवं मछली एवं ग्रेवी इस तरह क्रम अनुसार सजाकर गैस के लौ को धीमी करके बर्तन को अच्छी तरह ढक देते है I

20 मिनट तक इसे इसी धीमी आंच पर पकने देते है I 20 मिनट के बाद इसे गैस से उतर कर ठंडा होने के लिए छोड़ देते है I जब हल्का ठंडा हो जय तो बस और क्या इस लजीज खाना को परोसकर आनंद लेकर खाया जाय I